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红烧肉饭的做法,红烧鱼块的家常做法 - 我爱菜谱网

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红烧肉该封国菜了吧,几乎家家户户都会做这道红烧肉。今天为了省事,干脆做一锅红烧肉饭。为了营养均衡不过于油腻,特地烫了点清新的蘑菇、西兰花和花菜搭配,一上桌,食南阳癫痫医院中医治疗好不好客立刻两眼放光,扫肉的节奏开启啦!红烧肉饭材料:五花肉姜蒜八角色拉油生抽老抽盐鸡精白糖蘑菇西兰花花菜橄榄油米饭做法:

加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开,小火煮一个小时。炒菜:红烧牛肉(牛肉、胡萝卜、土癫痫病抢救不及时会有生命危险吗豆,香干抄。

汤水一次放足,中途不要续水,一定记住还要盖上锅盖。烧肉最好淹过原料,烧鱼可以少一些。一般说下汤以原料的倍左右为宜,当烧至占原料的/时起锅。收汁不要过紧,过紧汤汁浓稠,会失去红烧菜的特色。勾芡也不要过浓,勾少许水淀粉,使汁明芡亮,主料突出癫痫可以中药治疗吗。增光,在烤熟的菜肴上抹些糖饴,可使菜肴增甜增光;调色,糖色广泛用于制作卤菜、红烧菜肴的调色;转色,如:鸡、鸭、猪头肉等有皮的原料,煮熟后抹上糖水经烤或炸后,成品色泽转变成红色。

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