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【豌豆糯米饭 】糯米饭怎么做家常做法如何做好吃

相信大家都吃过豌豆糯米饭吧,它是一道汉族传统名点,一般立夏节食用。我国中原各地流传立夏要吃糯米豌豆饭、吃鸭蛋和称人的习俗,据说与当年诸葛亮七擒孟获的故事有关呢。一定对它的味道还有深深的印象。下面我来为大家介绍一下豌豆糯米饭的做法及注意事项。 湖北哪里治疗癫痫病比较好

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做法:

原料:糯米、豌豆、腊肠、五花肉、粽子叶、土豆、胡萝卜、油、盐、生抽、糖等。

做法:1、梧州癫痫病治疗医院糯米要事先浸泡(我泡了一个白天的时间),干粽叶也用清水浸泡,并放进锅里煮一下;

2、腊肠切成片、五花肉切成小丁,胡萝卜和土豆去皮切小丁备用;

3、锅里放一勺油,油热后,放五花肉进去煸炒,煸出肥油后加入一点料酒,胡萝卜、土豆下锅翻炒;

4、加入腊肠,加入洗好的豌豆翻炒,翻炒均匀后,加入适量盐,一点糖和生抽; 孝感哪个医院治疗癫痫病

5、炒匀后加入一大碗开水,最上面铺上泡好的糯米,盖上锅盖小火焖煮一会,让水蒸气将糯米焖熟,等到锅里水几乎没有时,用铲子将糯米和菜搅拌均匀,水烧干时关火;

6、取一笼屉,上面铺上屉布,把事先泡好的粽叶铺上,把锅里的糯米饭铺在粽叶上,各个角提起,用粽叶将糯米饭包裹,最上面压上一个大盘子,然后入锅蒸40分钟以上,直到糯米软烂即可。

注意事项:

得了癫痫病还能工作吗1、干粽子叶要事先浸泡几个小时,再入热水锅煮一下,这样处理的粽叶不但干净而且柔软;

2、糯米一定要事先浸泡,这点和包粽子的原理一样,蒸出的饭才会软烂才会好吃;

3、五花肉要煸出肥油后再加其他材料下锅,这些油被后来的糯米吸收,糯米粒粒晶莹油亮;

4、加入糯米后先不用翻炒,就让糯米铺在菜表面,米并不是煮熟的,而是用蒸汽焖熟的;株洲专业治疗癫痫病医院,看这里

5、炒锅里的糯米虽然已经熟了,但是还不软烂,口感不好,当然想吃有嚼劲的糯米的到这步就可以了,我尝了一勺味道不错;

以上就是豌豆糯米饭的做法及注意事项,豌豆糯米饭具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效,健康的身体是一个人的重要财富,这笔财富是需要大家去保护。希望大家注意自己的饮食健康,让自己的身体更加强健有力。有更好体力去拼搏,去打拼自己的事业。

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