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烹制海参不宜加醋_饮食禁忌-美食城

海参大多是胶原蛋白质,它们呈纤维状分布,形成复杂的蛋白质结构。当加碱或加酸时,就会影响蛋白质的两性分孩子得了癫痫病,用什么方法治疗有效子,破坏其空间结构,从而改变蛋白质的性质。哪所医院可以治男性癫痫病

如果烹制海参时加醋,会使菜肴的酸碱度下降,陕西西安唐都医院癫痫科怎么样从而接近胶原蛋白的等电点,使蛋白质空间构型发生变化,蛋白质分子便发生不同程度的凝集、紧缩;这样的海参食用时治癫痫那些医院好口感发艮,味道比不加醋时差多了。治疗小儿癫痫病吃什么药好啊

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