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八种玉米的营养吃法 肥胖的人不妨经常食用

时间:2021-10-15来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

玉米是世界上产量最高的农作物,其营养价值也是相当高的。常吃玉米可以促进胃肠蠕动,改善便秘,而且丰富的纤维素对过量的葡萄糖也有抑制作用,达到降低血糖的作用。肥胖的人不妨经常食用,因为玉米可以很好的抑制和降低对脂肪的吸收,达到降脂的效果,这对于冠心病,胆结石等患者也有利。钙也是玉米的一项重要元素,100克玉米含钙30毫克。另外,玉米中的维生素E,玉米黄质,烟酸,胡萝卜素等对于人体也是益处多多。那么,如何吃玉米才能营养又美味呢?下面360常识网介绍八种玉米的营养吃法。

一,玉米汁

食材:水果玉米,水,糖,牛奶。

步骤:玉米剥粒洗净;将剥好的玉米粒和糖一起煮水,玉米煮熟后倒入搅拌机。将牛奶热一下,倒入搅拌机中一起打;榨好的玉米汁过筛一下,去除杂质即可饮用。

二,玉米沙拉成都癫痫病医院,专业的治疗医院strong>

食材:水果玉米,腰果,黄瓜,酸奶。

步骤:玉米剥粒洗净煮熟;黄瓜切丁,将黄瓜丁,玉米粒,腰果,酸奶拌匀即可。

三,玉米排骨汤

食材:排骨,玉米,胡萝卜,文蛤,姜,盐。

步骤:排骨洗净焯水,玉米切段,胡萝卜切块,文蛤洗净,姜切片,将所有食材倒入炖锅中,加入清水炖汤。炖的时间为一个半小时,炖好后放盐。

小贴士:炖汤放点文蛤可以增鲜,冷水炖汤,汤会甜一些,炖肉汤或者骨头汤时间以1-2个小时最佳,这样食物中的氨基酸不会被破坏。如果多久了反而会使汤中的嘌呤增高。

四,玉米烙

食材:玉米,干淀粉,白糖。

步骤:玉米剥粒洗净煮熟,沥水后的玉米粒裹儿童癫痫病治疗方上干淀粉,加入白糖拌匀;锅中倒油,油量和炸食物的油差不多多;热好油后倒出,锅底留油,将玉米粒平摊在锅底,小火慢煎;玉米粒粘在一起后再在上面倒入刚刚热的油,炸玉米;高温炸3分钟即可。将油沥出后,把玉米烙盛进盘子里。

小贴士:煎的时候不要晃锅,否则会散开。

五,玉米饭

食材:大米,水果玉米,黄油,水。

步骤:大米洗净,玉米剥粒,先将大米泡水一个小时,将大米和水倒入电饭煲中,加入玉米粒,按下煮饭键,饭煮到大约还剩余一半时间时加入玉米芯焖煮,离饭熟五分钟时加入一小片黄油拌匀,焖煮至全熟即可食用。

六,玉米窝头:加面改良口感更好

玉米窝头、玉米饼子是许多人的回忆,80年代前,许多地方以玉米窝头、玉米饼子为主食。

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当然,现在许多人也自己在家做玉米窝头,但此窝头非彼窝头。纯玉米面窝头口感比较粗,不太受大家的欢迎,因此许多人会加上面粉、牛奶等做改良版的窝头,吃起来更加香甜可口。

七,玉米糊糊:五谷杂粮巧做粥

用玉米熬粥可以有多种,玉米面、玉米片……采用不同加工方式的玉米产品,其血糖生成指数(GI)不同:玉米面(粗粉,粥)GI为68,玉米糁粥(51.8),玉米片(78.5),煮的甜玉米(55),加工程度低的带皮粒状玉米GI更低。对于糖尿病人,尽量选择加工程度低,带皮粒状的玉米做粥,如玉米糁粥。

随手抓上一把打碎了的玉米,加入糙米、薏米、小米、大豆、红枣等多种食材,加冷水,小火慢熬,美味飘香。一来增加其滋味,二来豆类和谷类营养互补,弥补玉米中赖氨酸缺乏的缺陷。

八,水煮玉米:简单请问怎么治癫痫病人方便啃着吃

糯玉米在可溶性糖、粗蛋白、支链淀粉等方面含量高,且较为均衡,这也和糯玉米甜糯韧滑的特性达成了“表里如一”。普通玉米直链淀粉、粗纤维含量高,其可溶性糖、粗蛋白、支链淀粉含量较低,所以皮会有点硬,有嚼劲儿,没有那么甜糯,但饱腹感更强。

将一整根棒子,去除外面包裹的玉米叶,等到锅内开始飘出诱人的香气时,便可以用筷子插上棒子,愉快地“啃”了。

不过,啃玉米时,可不要放过容易残留的白色玉米胚芽部分,玉米的胚乳中含有不饱和脂肪酸和维生素E,是玉米里的“小宝藏”!

除了上述几种做法以外,玉米黄瓜炒松子,玉米馒头,玉米三明治,玉米羹和煮玉米棒都是十分营养的吃法。但是要注意,吃玉米时要嚼烂,否则容易消化不良,并且变质的玉米会致癌,因此储存时要注意放在阴凉通风出。平时吃玉米时要记住不要和田螺同食,严重时会有致命危险。