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巧克力&红丝绒年轮蛋糕这样做太好吃了

时间:2021-10-09来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

主料:

低筋粉(60克)、白糖(60克)、牛奶(60克)、玉米油(40克)、鸡蛋(五个)、柠檬汁(几滴)、红曲粉(10克)、淡奶油(200克)、花生碎(适量)、巧克力淋面(200克)、椰蓉(适量)

做法步骤:

1、鸡蛋分离蛋清蛋白。

2、稍微打发出粗泡,滴几滴柠檬汁。

3、分三次加入45g白糖打发蛋白到上图程度。

4、把牛奶,白糖,玉米油(可用其他植物油),加入蛋黄中。搅拌均匀。四川癫痫病医院那个好p>

5、把低筋粉和红曲粉过筛到蛋黄液中,搅拌均匀无颗粒即可。

6、取三分之一蛋白到刚拌好的蛋黄粉液中。翻拌均匀(动作轻柔避免消泡)。

7、再把上一步的混合液倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。倒入烤盘中,中层175度20分钟。出炉,反扣。冷却后,切成四条。

8、取一条,抹上奶油,卷起来。

9、剩下的依次抹奶油,卷起来。

10、偷懒买的成品巧克力镜面,淋上去。

11、感觉有点突兀,家里刚好有烤好的花生仁。用料理机打碎了,撒了上去。

12、然后又觉得周围改上点椰蓉,上面再来点奶油花点缀!再来点糖珠。边做还边和老晋中癫痫病医院到哪家治疗好公说,这才是蛋糕的真谛—欢乐和随性!。

低筋粉具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与甘蔗、草莓、黑豆搭配;与枣、橘子、西兰花相克,同食可能会引起不适;

河北看癫痫哪家医院好ng>玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与香椿、洋葱、荠菜搭配;与地瓜、鹅蛋、糖精相克,同食可能会引起不适;

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、生津、健脾等功效;可与三文鱼、鸡肉、蜂蜜搭配;与牛奶、橘子、山楂相克,同食可能会引起不适;

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红曲粉的热量(卡路里)395千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

花生碎的热量(卡路里)298千卡;具有促生长、抗衰老、止血等功效;可与鲤鱼、豆浆、粳米搭配;与黄瓜、蕨菜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;

椰蓉的热量(卡路里)684千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁;不利:饱和脂肪酸含量过高;