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豆腐丸的家常做法

时间:2020-10-15来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

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豆腐 猪腿肉 鸡蛋 淀粉 花生油 葱 姜 料酒 酱油 盐 香油

1.猪肉加葱姜剁碎。

2.依次做好所有丸子。

长沙哪里能治癫痫病>3.豆腐控干水,也就是要提前几小时准备。

4.戴一次性手套攥成泥。

5.用手朝一个方向搅拌上劲。

6.加酱油,盐继续剁成很黏的泥。

7.肉泥团成小丸子。

8.加鸡蛋清,盐,胡椒粉和干淀粉癫痫病在什么情况下犯病继续捏成有粘性的豆腐泥。

9.放一个肉馅料,捏紧手指,团成大丸子。

10.豆腐泥按编基本和饺子皮状。

11.锅内加水,烧制约90℃,即水开始响但未开时放入丸子。中火约7-8分钟熟。当然看丸子大小。

12.汆熟吉林癫痫专科哪里好的丸子捞出待用。

13.生抽,料酒,盐,淀粉调成汁。

14.炒锅置旺火上,倒入花生油。

15.倒入调料汁,加入一大勺汆丸子的汤。

16.烧沸的浓汤浇到丸子上,淋香油。

豆腐丸的制作要诀:<羊角风专科医院/p>

烧豆腐丸时水温保持90℃,不沸。

小帖士-食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。