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家常卤菜的做法

时间:2020-10-14来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

平时比较爱吃卤菜,自己在家也可以做干净又美味的卤菜啦!YY6学做菜

主料YY6学做菜

鸭掌300克鸡翅根300克小土豆400克鹌鹑500克鸡脚200克2节YY6学做菜

辅料YY6学做菜

卤料包1包老抽20毫升干花椒1把料酒10毫升干辣椒1把蒜1颗1块八角3广西专业癫痫病医院个香叶3片大葱1根小葱3根茴香籽20克YY6学做菜

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1.备好所需的料,用清水清洗几遍鸭掌,鸡脚,翅膀。YY6学做菜

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2.将鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅,加入料酒和姜煮沸后大约煮3分钟。关火、捞出洗净沫,用剪刀将指尖剪掉(防止吃的时候划伤嘴角)YY6学做菜

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3.藕切片,小土豆洗净,鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。然后依次将鹌鹑蛋敲破(我是先敲一个印子,然后把蛋滚一圈,就比较容易入味了!)YY6学做菜

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4.直接将卤料下锅,然后依次加入自己准备好的料。YY6学做菜

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5.卤料下锅后,加入一壶沸水,盖上锅盖熬至20分钟左右。YY6学做菜

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6.加入刚才准备好的料,盖上锅盖开大火煮开后转中火慢慢熬,大约30分钟。YY6学做菜

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7.香喷喷的家常卤菜就出锅啦!YY6学做菜

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烹饪技巧YY6学做菜

自己爱吃重口味的就可以多加辣椒哦,按个人口味添加!YY6学做菜

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