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【东安鸡】

时间:2020-10-14来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

1、将小母鸡宰杀干净后,再将其肉洗净,放入汤锅内,加入适量清水焯约5分钟,至鸡肉八成熟时捞出晾凉。葱切段,生姜切成丝;

2、将鸡肉切成条。干红辣椒去蒂、籽,切成末;

3、炒锅内倒油烧热,下入花椒、干红辣椒、生姜丝煸炒,下入鸡肉,倒入料酒、煮鸡肉的汤,用精盐、白糖、味精、鸡粉、醋调味,翻炒至鸡肉条熟后,放入面,勾芡收汁,淋香油即成。

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德巴金一天吃几颗" rgb(0,="" 0,="" 0);="" font-family:="" arial,="" helvetica,="" sans-serif;="" font-size:="" 13.63636302947998px;="" line-height:="" 22.727272033691406px;\"="">2、 把握好火候,水煮至断生即可,否则炒出会老而不鲜。