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烧鹅掌的做法

时间:2020-07-30来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

  主料:鹅脚翼900克

  辅料:15克,冬笋15克,香菇(鲜)10克

  调料:姜5克,盐5克,味精1克,小葱5克,鸭油10克

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  制作方法:

  1。将鹅脚翼(鹅掌)放在锅中加水淹没,炖至六成熟时取出,在鹅掌面用刀轻轻直划一口,剔去趾骨和掌骨,用鸭汤150毫升浸泡1小时左右;<北京哪里治疗儿童癫痫病好一些/p>

  2。葱姜洗净,葱切段,姜切片;

  3。冬笋去壳,切去老根,洗净,煮熟,切片;

  4。香菇去蒂,洗净,切片;

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  5。熟火腿切片;

  6。在大碗中先放葱段、姜片;

  7。另将笋片、火腿、冬菇分3行摆好,再将鹅掌(腕部向碗中心,掌部向外)整羊癫疯症状有哪些齐摆好;

  8。摆好后加味精,精盐、鸭汤100毫升,上笼蒸15分钟左右取出,覆扣在盘中,拣去葱、姜,淋上熟鸭油即成。