原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 金枪鱼的做法大全 > 内容详情

打卤面(白菜木耳胡萝卜肉丁卤)的做法

时间:2020-07-25来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

1.面粉放1克盐,加入135克温水混合。

2.用筷子搅拌成棉絮状。

3.揉成面团(因为水放的少,可能不太容易和成面团,可以和到一半的时候把面静置几分钟再继续和面),刚和好的面团有些粗糙,静置几分钟后再揉一下就光滑了。醒面30分钟。

云南看癫痫去哪个医院>4.这个时间做卤。白菜洗净,木耳是提前泡发好的,胡萝卜洗净去皮(如果能把皮洗得很干净就不用去皮)。

5.葱切末,白菜、胡萝卜、木耳和猪肉都切丁。

6.炒锅中火加热,放玉米油烧至五成热,放入肉丁翻炒片刻至肉丁变色(我觉得先放葱末会容易使葱末烧糊,所以先放肉兰州治癫痫#!权威医院丁了)。

7.放入葱末、胡萝卜丁和木耳丁翻炒片刻。

8.放入蚝油,花椒粉、生抽和盐调味。

9.放入白菜翻炒片刻后加入少许水煮约两三分钟。

10.淋入淀粉浆勾芡,熄哈尔滨治癫痫病医院地址火,卤就做好了。

11.醒好的面擀成面皮,像折扇子似的折好,中间撒生粉防粘。

12.用刀切成面条。

13.放些生粉防粘。

14.锅中加入适量清水烧开,下入面条(下大同羊羔疯要怎么治疗呢面条之前把多余的生粉抖去),用筷子顺一个方向搅动,以免粘锅底,水开后加入少许清水再次烧开至煮熟(煮面条的时间和面团的软硬程度、面条切的粗细有关)。

15.面条煮熟后捞出过凉水。

16.可以食用了。

17.成品图。