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花卷馒头的做法

时间:2020-07-14来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

食材:中筋面粉250g,温水125g,酵母1.5-2g,白糖5g

配料:<吉林长春市成方中西医结合医院是公立医院吗?span class="name">火腿肠1根,小葱两棵,盐少许,黑椒粉少许

1、把酵母放入温水里进行四肢抽搐,口吐白沫,请问这是怎么回事?酵化(就是活化酵母,静置5分钟左右可看见水面有丰富的泡沫);

2、称好面粉放入面包机里(没有面包机就直接把面粉放入大碗里);

3、把白糖倒入酵化好的酵母里,搅拌后倒入面粉里,一边倒一边用筷子搅拌面粉成絮状;

4、启动面包机和面程序15分钟,成为光滑的面团(没有面包机就直接用双手和面);

5、把火腿肠和桂林治癫痫哪家医院正规小葱切粒;

6、和好面团后,选择发酵模式,发酵至2倍大(没有面包机的,直接盖保鲜膜室温发酵到2倍大,夏天大约需要1小时到1.5小时。);

7、发酵好的面团,取出分在两份(因为我要做两种造型);

8、一份面团擀成矩形,表面抹油,撒上火腿粒、葱花、盐和黑椒粉,卷成长条,分割成双数份,每两个上下叠起,用筷子在中间往下压即成形,贵阳癫痫病中医医院间隔摆在抹了油的蒸架上,醒发15分钟;

9、另一份面团搓成长条,分成18个小剂子,擀成圆片,每6个为一组错位叠起(这一步不晓得如何描述),用筷子或刮刀在中间划一分界线,然后从上往下卷起,一切为二,切口朝下,把花瓣捏薄点儿造好形,间隔摆在抹了油的蒸架上,醒发15分钟;

10、冷水下锅蒸20分钟,关火后焖10分钟再吃。