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今日开煲,三丝豆苗汤(图)

时间:2019-12-31来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

豆苗即豌豆苗,不过大家都习惯省略掉一个字。豌豆苗是豌豆初生芽,颜色碧绿可爱,味道清香爽口,用来做汤就最能体现出它的特色。今天将豆苗配上胡萝卜、香菇和瘦肉滚汤,色彩丰富,清香扑鼻,喝着清新开胃。

调味料:

生抽:1汤匙

油:少许

料酒:半汤匙

鸡精:1/3汤匙河南癫痫病医院那里比较好>

盐:适量

3-4人份

做法:

1. 瘦肉洗净,切片后再切成丝,用少许油、1汤匙生抽和少许盐腌好;

2. 香菇和胡萝卜洗净,切成丝;

3. 豆苗择好洗净;

4. 煮沸清水,放香菇和胡萝卜丝加盖稍煮北京好的医院治疗癫痫病5、6分钟;

5. 下姜片、瘦肉和豆苗,待熟下盐和鸡精调味即可食用。

功效:

清爽利口,祛热解燥,助消化,美白润肤。

●美食科学堂

豆苗

豌豆苗是营养十分丰富的绿色蔬菜,也是一道可口的美容佳品。它的胡萝卜素含量比菠菜、韭菜、油菜等蔬菜的含量癫痫专科医院还要高,可与胡萝卜媲美。胡萝卜素被人体吸收转化成维生素A,能够维持正常的视觉反应,维持上皮组织的正常形态与功能,维持正常的骨骼发育,还有维护皮肤细胞功能的作用,使皮肤柔软细嫩,有防皱去皱之功效,是女性美容的好食品。豌豆苗中的维生素C的含量高于番茄和黄瓜,维生素C是人体重要的抗氧化物质。此外,豌豆苗的蛋白质含量在叶菜类中也名列前茅。

豌豆苗还含有很丰黄冈癫痫病医院,癫痫病是如何引起的富的叶绿素,一般滚汤、上汤、涮锅等烹饪方法能很好地保持其营养。在肉丸汤、豆腐汤、海味汤中搭配豌豆苗,可让成品颜色丰富而清香扑鼻。豌豆米的其他做法还有凉拌豆苗、豆苗春卷、豆苗拌香干、豆苗炒鸡柳等,是燥热季节的清凉食品。

●靓汤心水

豆苗和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。如想喝素汤,也可将瘦肉换成竹笋。