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绿豆海带糖水怎么做[图解]-

时间:2019-12-04来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

   绿豆海带糖水

绿豆,海带糖水

  主料:

  绿豆 海带

  辅料:

预防癫痫病要怎么做

  醋几滴 多晶冰糖(一块)

  绿豆海带糖水的做法步骤:

  1. 砂锅一次性加足清水,大火煮开后,下绿豆;

  2. 砂锅内的水再次煮沸后,下氽水后的海带丝,大火煲约15分钟, 入冰糖转小火继续煲煮;

  西安癫痫病最好医院3. 煲至绿豆软糯酥烂后(转小火后煲煮约30-40分钟),即可熄火。

  小贴士:

  煲、煮、烧,无论哪种烹饪方法,最后都希望能吃到软嫩的海带,那么,怎样让干海带软得快呢?

  小窍门就是在泡干海带的时候加点醋。

 湖北癫痫根治医院 海带中含有褐藻胶等胶质,这些物质不溶于水,吸水后迅速膨胀并会在海带表面变成黏稠状胶体,阻止水分进一步进入,以致干海带通常很难泡透。如果泡海带的时候加点醋,醋的酸性就能很容易地破坏这些阻挡水分进入的胶质,海带也就能很快泡软了。

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