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食用大闸蟹有哪些营养价值-

时间:2019-12-03来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

  关于大闸蟹的营养价值介绍

 

  一蟹肉可食部分:

  每100克蟹食用部分含蛋白质14%,脂肪5.9%,碳水化合物癫痫病吃卡马西平和苯妥英钠服用有做用吗7%,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。此外,还含有维生素A、核黄素、烟酸,其发热量超过一般鱼类的营养水平。

  二蟹肉的维生素:

  蟹肉中含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生及水生动物,维生素B2郑州癫痫检查医院是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。

  三蟹肉功效:

  中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史,据黑龙江哪家癫痫医院好《随息居食谱》记载:“补骨髓,滋肝阴,充胃液,养筋活血,治疽愈核”。近代,《中药大辞典》说其功用主治谓:“清热、散血,续绝伤,治筋骨损伤,疥癣,漆疮,烫伤”。

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