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芝士蛋糕怎么做好吃[做法大全]-

时间:2019-12-03来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

  关于芝士蛋糕的做法大全

  超简单的微波炉芝士蛋糕怎么做好吃

  1、黄油和奶油奶酪放在能进微波炉的容器里,用硅胶刀切成小块,放糖,拌匀;

  2、将上述材料放进微波炉,以中火10秒为单位加热到软化的程度,千万别完全溶化。可能需要加热3-4次,但是不要一次加热30秒,切记,加热后取出;

  3、软化后,用筷子或搅拌器搅拌均匀至没有颗粒;

  4、把面粉筛进搅匀的奶酪糊里,再搅拌均匀至没有颗粒;

  5、把无糖酸奶倒进去再搅拌均匀;

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  6、在模具底铺上碾碎的奥利奥饼干或者其他饼干屑;

  7、把拌好的奶酪面糊倒进模具,颠几下表面铺平,或哪些原因会引起抽搐者刮刀刮平。不要铺的太满,留一点边即可,这个蛋糕基本不膨胀。

  8、微波炉烘烤功能先预热到180度。放进奶酪糊的同时也放一小碗热水进去,150度30分钟再30分钟再30分钟,牙签插到中间拔出来表面光滑就好可以了。

  9、冷却几小时脱模出来,表面撒上白巧克力碎。大功告成,即可享用。

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  微波炉制作蛋糕小贴士

  1、所有的配料不需要特别精确,喜欢吃浓郁的口味,芝士可以多放点,喜欢吃甜一点的,糖放点。

  2.鸡蛋可放可不放,口味其实差别不大。如果放鸡蛋就在黄油和奶酪软化的步骤后面放整颗蛋下去,搅拌均匀就可以。

  3、如果想更简单就不需要饼干底和巧克力,直接铺奶酪糊就可以。

  4、看起来步骤很多癫痫的病因有哪些,其实就是搅拌搅拌再搅拌。

  一、烤芝士蛋糕的做法

  芝士蛋糕通常都以饼干做为底层,也有不使用底层的。我们现在学习的就是不用底层的芝士蛋糕。

  【材料】

  奶油奶酪(芝士奶油)250克,牛奶150毫升,糖80克,鸡蛋3个,玉米淀粉20克,低筋面粉2大勺,葡萄干60克,柠檬皮屑半个,动物性淡奶油130毫升,柠檬汁5毫升。

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  【做法】

  1、蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散,加入50毫升牛奶,再加入玉米淀粉。搅拌均匀,需要搅拌到玉米淀粉完全溶解,变成无颗粒状态的蛋奶液备用。

  2、将100毫升牛奶与20克糖混合,放入可以高温加热的容器中,用小火煮沸后关火。<癫痫能根吗/p>

  3、立即倒入步骤1的蛋奶液,搅拌均匀,然后开小火继续煮至浓稠状的蛋黄糊,离火冷却备用。

  4、把奶油奶酪(芝士奶油)在室温下软化后,用打蛋器打至顺滑,加入冷却后的蛋黄糊,再加入130毫升的鲜奶油和半个柠檬皮屑,搅拌均匀。

  5、筛入面粉,搅拌匀。

  6、倒入葡萄干,拌匀成芝士糊。

  7、开始打发蛋白,在蛋白里加入柠檬汁,将蛋白打至粗泡后,分三次加糖打发,打到湿性发泡即可。

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  8、盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里,用橡皮刀从底部向上翻拌均匀(不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里,继续用橡皮刀翻拌均匀。

  9、把拌好的蛋糕糊倒入模具,抹平。端起来在灶台上用力震两下,把癲痫吃什么好内部的大气泡震出来。在烤盘里注水,然后用锡纸将蛋糕模的底部包住,放入注水的烤盘里,再放进预热好的烤箱,中下层,150度,烤2个小时左右。

  10、烤好后立即从烤箱中取出,冷却后脱模,在表面刷些柠檬汁和橙汁,放冰箱冷藏过夜后再食用。

  二、冻芝士蛋糕的做法

  【材料】

  奶油奶酪(芝士奶油)200克、牛奶100毫升、鸡蛋一个、白糖80克、吉利丁两片、淡奶油300毫升、饼干若干片

  【做法】

  1、饼干放入食品袋中,用擀面杖擀压成碎,放入碗中与10克白糖拌匀;

  2、黄油隔热水融化;

  3、溶化的黄油与饼干屑拌匀,放入包好锡纸的模具中用刮刀压实压紧,放入冰箱中冷藏;