原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 鸡的做法大全 > 内容详情

绝味川菜---担担面的做法与简介[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

 

担担面

  主料:鲜切面100克,青菜(莴笋尖或者豌豆尖)20克

  辅料:酱油15毫升,甜红酱油5毫升,香油10毫升,醋10毫升,红油辣椒15毫升,花椒面1克,鸡精3克,葱花20克,蒜泥10克,猪油5克,芽菜肉末20克小孩子得了癫痫可以治愈吗?p>

       

   绝味川菜---担担面的做法与简介步骤

  1. 豌豆尖摘去老藤,洗净待用,将调料按照个人的口味放入碗内待用。

  2. 锅内加足够多的清水烧沸,将面条抖散放入沸水锅内,用中火煮熟(无白心即可)。

  3. 在调料黑龙江癫痫医院哪家好碗内加入适量面汤或者开水,将面条捞出沥干,放入调料碗中,在锅中放入青菜烫熟;

  4. 将煮熟的蔬菜放在面条上,再舀上芽菜肉末料即成,吃的时候拌匀。www.meichubang.com  

  小贴士

  一般人我不告诉他:

  1、 面条煮断生即可,不要煮得过软。

  2、 芽菜肉末的做法详见下文。

武汉哪专治癫痫病

  明白地吃:

  担担面因最初是小贩挑着担子沿街叫卖而得名,面担子一头是调料,另一头是煮面的锅,小贩现煮面条再加入香辣的调味料。

  芽菜肉末做法

  材料:

  猪肥瘦肉末200克、 芽菜50克、料酒10毫升、油20毫升、甜面酱15克、精盐2克、鲜汤100克、葱花10克、姜末10克、蒜末15克

  做法儿童失神性癫疯治愈

  1,炒锅烧热放油,放葱花、姜末、蒜末炒香.

  2,放入猪肉末同炒,加甜面酱、料酒炒匀。

 

  3,加碎米芽菜同炒,加入鲜汤,烧沸后继续加热,待汤汁收浓,加盐调味出锅。凉后可用密封容器冷藏保存,用以制作担担面、宜宾燃面、芽菜哨子面等。