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泰式菠萝炒饭怎么做好吃[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

 

泰式,菠萝炒饭

  主料:鲜菠萝1个,米饭200克,虾肉50克,鸡蛋1个,洋葱20克,青豆10克,红椒10克,腰果10克,肉松10克

 哪种方法可以治好癫痫病 辅料:鱼露5克,黑胡椒1克,耗油2克,料酒适量,盐适量

       

  泰式菠萝炒饭的做法步骤

  1. 将菠萝外表洗净纵向切掉三分之一,用汤匙从边缘挖出果肉备用。

 温州癫痫病医院有哪些 2. 虾用料酒3克、盐1克腌制5分钟。www.meichubang.com

  3. 鸡蛋打散成蛋液,锅内放油,放入蛋液炒熟,盛出备用。锅内热油,放入腌好的虾爆炒至断生,盛出备用。

  4. 锅内放油,入洋葱丁炒香,再放入菠萝丁、熟青豆、红椒,翻炒几下,再放入米饭炒均匀。

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  5. 加入蚝油、鱼露、黑胡椒、虾仁和鸡蛋,炒匀。

  6. 放上腰果,装入菠萝内,表面放上肉松即可。

  小贴士

  这道菜里最重要的调料是鱼露。

  鱼露又称鱼酱油、胰油,东南亚料理中常用的调味料之一,是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、郴州癫痫病专科医院熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈琥珀色,味道带有咸味和鲜味。 

  现在泰国和越南的料理中使用较多,其中海鲜、沙律的烹煮常用之。此外,鱼露亦可作为蘸料作额外调味之用,例如食用越南春卷时。鱼露也是制作沙茶酱的主要配料之一。

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