原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 桂圆的做法大全 > 内容详情

简单制作蒜香红烧鸡翅_饮食

时间:2019-10-30来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

  红烧鸡翅是一道非常简单也非常省时的菜,通常半个小时左右就可以做好,而实际占用你的时间也就大概10分钟。我在偷懒时常常会做这道菜,同时也在不断地根据自己的口味进行改良。今天我就来介绍一下被我改良后的红烧鸡翅的做法。

  首先是处理原材料。需要的材料有葱、姜、蒜以及花椒、八角、红辣椒昆明癫痫那家医院好

  在做以上这些准备的时候,别忘了同时把鸡翅焯好。鸡翅一定要用冷水下锅,这样可以使鸡翅里外受热均匀,更好地去除腥味。加入姜片、盐,待水沸腾后捞出。除去血沫后的汤可以留着一会儿烧鸡翅用。不过我通常是倒掉,然后在炒糖色的同时重新烧一些热水。

  接下来是炒糖色。由于时间治疗癫痫病好的医院关系,我没有拍照。炒糖色一定要掌握好火候,否则很容易把糖炒焦产生苦味。我通常是用中火,在锅稍有些温的时候就倒入油,同时放入白糖。随着油温升高,糖开始熔化起泡,待泡由大变小即将消失时,立即放入鸡翅翻炒。待鸡翅上色后倒入刚才准备好的调料一起翻炒,这时候的颜色非常好看,味道也非常香。

  接下来西安癫痫病医院位置应该是在炒锅中倒入烧好的开水,然后依次加入酱油、盐、料酒,盖上盖子焖。不过我通常都是先加入酱油翻炒几下再倒开水的,因为如果直接加水的话,刚上好色的鸡翅又会变浅,看上去非常没有成就感。由于不喜欢料酒的味道,我一直都是用红酒代替的。另外,我喜欢稍稍放一点儿醋,一是因为不喜欢纯粹的甜甜的味道,二是觉得加了醋可以烧的西安治疗癫痫有效果的医院更烂一些。水量只要没过鸡翅即可。

  调料都放好后,就可以盖上盖子焖了,通常用中火,20分钟就可以了。

  20分钟过去了,在还剩下一些汤的时候,我挑出了里面的调料,然后放入了切的碎碎的蒜末,大火收汁。一道充满着浓浓蒜香味的红烧鸡翅就这样大功告成了。