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福州民俗冬至吃米埘,汤圆_饮食

时间:2019-10-30来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

  今日,农历岁次己丑年十 一月初七冬至丑时,二十四节气之一,各地有各地的民俗,福州俗定这一天为冬节。据知,福州人将冬至这个节日的意义,寓为“团圆节”。冬至,按佬福州人的习俗,就是要搓圆吃米埘(汤圆)。

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  还能忆起少年时喜欢唱福州语音的“冬至”童谣:“搓埘(汤圆)其搓搓,依奶(娘)疼(爱)依哥 ;依哥讨(娶)依嫂,依弟单身哥(单身汉);……”

  旧时,人们在此节日前尤其是农村家家户户忙忙碌碌——浸米(大米和糯米,大米/糯米有的“三/七”有的四/六杭州癫痫病医院哪个较好,按一定比例混合)、磨成浆,压榨成半干湿的米粉,并在冬至的前夕,(米粉过于干的渗湿搓)合家聚在一起,在祖先牌位前搓埘。每当搓埘时,大人率领小孩们唱起了童谣:

  “搓埘其搓搓,依奶疼依哥,依哥讨依嫂,依弟单身哥,依嫂带身喜,爹妈齐欢喜,孩儿段落脚桶下(出生如何及时治疗癫痫病),依哥马上做郎罢(父亲)。 ”歌词都寓有和睦、添丁、增寿的含义。

  冬至日的清晨,主妇把昨夜搓成的圆形丸子,放入沸开水锅内煮熟,捞起倒入大碗里的豆粉、黑芝麻、白糖滚雪球似沾上埘粉装盘排上桌,再排一盘的福桔(桔子或带树叶),先供奉祖先,然后合家吃用当作早曲靖市幼儿癫痫病医院餐,寓意团圆。

  如今,都市的人们图方便到超市或农贸市场购买现卖的已磨成的湿(或干的)米粉、埘粉,早晨现搓现煮,滚沾上埘粉便成。有的人家保留着民俗把冬至的埘先供奉祖先,然后合家聚一食用;有的人家把埘(甜汤圆)当早餐,又是过冬节了。