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大黄花鱼做法步骤详解_大黄花鱼家常做法大全_大黄花鱼怎么做好吃

时间:2019-10-21来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

大是一种常见的海产鱼,沿海地区最为常见,不说是餐餐都吃那也是隔三差五了。面对这鲜美的鱼肉,很多人却不知道大黄鱼怎么做好吃,白白浪费了食材,这也是大家不希望的结果,来一条鱼,煎烧蒸炸都得会才行。

大黄花鱼怎么做好吃:红烧大黄鱼

食材准备

大黄鱼1条,姜蒜适量,适量,红椒,高汤,花椒少许,油5克,盐5克,2克,蒸鱼豉油5ml,烤肉酱5克,油5ml。

方法步骤

1、将大黄鱼清洗干净,两面打花刀,用盐,白酒和姜片腌半小时;

2、豆豉泡发,姜切丝,蒜切片,葱切花待用;

北京军海医院口碑le="text-indent: 2em; text-align: left;">4、腌好的鱼用厨房纸吸干水,平底锅中少许油,下入黄鱼煎黄出锅;

5、再起锅,下入姜蒜,豆豉和花椒爆香,然后加入烤肉酱,红油炒香;

6、接着倒入高汤,大火煮沸,下入大黄鱼,小火煨煮1小时;

7、然后加味精,盐调味,煮10分钟左右,大火收汁,淋上蒸鱼豉油;

6、出锅后铺上些葱花,红椒丝,淋上热油即可。

大黄花鱼怎么做好吃:豆豉蒸大黄鱼

食材准备

大黄鱼1条,豆豉1把,红剁椒适量,料酒1汤匙,蒸鱼豉油适量,盐2克。

长春癫痫权威医院 left;">方法步骤

1、将大黄鱼清理干净,两面划上刀口,抹盐腌20分钟;

2、豆豉用刀切碎,取盘,底部垫上姜片和葱段,放入腌好的鱼;

3、然后表面放上健脾,淋上料酒,撒上豆豉碎,铺上一半剁椒;

4、锅中水烧开后将鱼放入锅中,大火蒸8分钟左右出锅;

5、然后倒出汁水,淋上蒸鱼豉油,铺上剩余的剁椒,撒些葱花,淋上热油即可。

小贴士

腌鱼的时候不要放太多盐,蒸鱼豉油也是有咸味的。

大黄花鱼怎么做好吃:椒盐大黄鱼

重庆看癫痫病专科医院="text-indent: 2em; text-align: left;">食材准备

大黄花鱼适量,葱姜适量,青红椒适量,蛋清,盐,生抽,五香粉,料酒,淀粉适量,椒盐适量。

方法步骤

1、将鱼去腮去鳞,收拾干净,葱姜切碎泡水;

2、鱼去头尾和主刺后切成鱼块,加入盐,料酒,生抽和五香粉腌入味;

3、碗中打入两个蛋清,加入淀粉调成糊,将腌好的鱼沥干放入上浆;

4、锅中烧热油,将挂粉的鱼块放入7成热的油锅中炸入味,煎至两面金黄后出锅,然后复炸松脆装盘;

5、将青红椒切块炸出虎皮状,放入盘中,撒些椒盐即可。

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食材准备

大黄鱼1条,培根2片,盐适量,油适量,葱姜蒜适量,料酒,蒸鱼豉油。

方法步骤

1、将鱼处理干净,鱼肚中塞入姜和蒜,撒些盐腌一会;

2、盘中放入葱姜垫底,放入鱼,倒入料酒盖上一片培根;

3、蒸锅中水烧开,放入蒸锅中蒸5分钟,出锅后水倒掉;

4、将鱼身上的葱姜去掉,淋上蒸鱼豉油,盖上培根,再蒸3分钟,虚蒸5分钟;

5、另取一片培根切丝,油锅煸香姜丝和培根丝,鱼出锅后放在鱼身上;

6、然后在撒些葱花,淋上一勺热油即可。