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花菇酿肉怎么做好吃,花菇酿肉的做法详细步骤,做花菇酿肉的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

简介:看舌尖2,里面的每一道美食,都很想亲自品尝一下,无奈现在不能跟着舌尖的脚步一个个的探访,只好在家尝试捣鼓。对那个上山摘花菇的大爷印象很深,夹起一个酿着肉的花菇,沾满汁水,仿佛一口下去满嘴流汁。
很巧,作为一个朋友五湖四海的人,弄点儿吃的不难,今天的也绝对是朋友在深山里的家人摘了自然风干的,我二十多年来吃过最好吃的蘑菇,泡好后我过滤蘑菇水的时候,满手的香味久久不散,这就是美食的魅力。
以往的酿肉都是蒸,电视里是煮的,我们也煮,好像煮的花菇更软更弹更入味。

<癫痫怎么预防跟哪些因素有关p>准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:5-6人

食材

主料:

花菇:9朵

猪肉末:100g

辅料:

姜:1块

香葱:2根

蛋清:1个

酱油:1汤匙

胡椒粉:1/3茶匙

香油:2茶匙

盐:1.5茶匙老年人患上癫痫症状有哪些p>

木薯淀粉:1汤匙

蚝油:1汤匙

高汤:1碗

步骤:

1.原料图。

2.肉糜加葱末,姜末,盐,胡椒,蛋清,木薯淀粉。

3.彻底搅拌上劲。

4.珍贵的野生花菇。

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5.花菇冷水浸泡到软。每一个上面擦点干淀粉。

6.用勺子把肉泥糊上香菇,并抹平。

7.锅里放少许油,煸炒香葱末。

8.花菇码放好,煎一下,兑入高汤蚝油。

9.大火煮开中火煮20分钟后收汁到留下一半汁。

10.花菇摆盘,剩下安徽癫痫病治疗那家医院好的汁用木薯淀粉勾芡,浇在香菇上。

小贴士

1,花菇上拍一点淀粉会肉粘合的更好不容易掉。

2,花菇也就是香菇的一种,所以可以用其他香菇代替。

3,也可以直接蒸,但是味道更清淡。这样的话会比较入味。

4,高汤就是骨头汤或者鸡汤等,家里做饭炖汤的话就直接用,没有炖汤就可以用开水加鸡精或者高汤精,实在不想用清水也行。只是没有那么鲜。

5,木薯淀粉很滑溜,如果没有可以用山芋淀粉代替,马铃薯次之,玉米淀粉最次之。