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雪里蕻蛤蜊滚豆腐怎么做好吃,雪里蕻蛤蜊滚豆腐的做法详细步骤,做雪里蕻蛤蜊滚豆腐的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

简介:今天妹妹送了一大把雪里蕻过来,现在这个季节。雪里蕻已经成熟,腌制好了,滚豆腐不错,是家乡传统农家菜。
雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。
雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效,主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。
性味归经:性温,味甘辛;人肝、胃、肾经。
功效主治:解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目哈尔滨市哪个医院治疗癫痫病最好最专业利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。

准备时间:2小时以上

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

雪里蕻 :150克

蛤蜊 :500克

豆腐 :1块

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辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:适量

姜:适量

葱:适量

糖:适量

胡椒粉:适量

鸡精:适量

步骤:

1.准备好食材

2.雪里蕻挑去杂质,洗净沥干,切碎,加适量盐揉匀,放置1-2天,使其腌透。哪些方法治疗癫痫好p>

3.蛤蜊放入清水浸泡一下,

4.腌制好的雪里蕻漂净,挤干水分,

5.锅里油热,放入姜,葱爆香,

6.放入雪里蕻,加些糖煸炒几分钟,盛出。

7.锅里水开,放入豆腐块,加姜片,葱节煮开,

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8.放入蛤蜊,

9.加料酒煮开,

10.煮至蛤蜊壳开,

11.放入雪里蕻煮开,

12.加些盐,胡椒粉,鸡精调味即可盛出。

小贴士

雪里蕻切碎了加盐揉匀腌制,时间可以快些。