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韭菜盒子做法_家常韭菜盒子简单做法

时间:2019-10-05来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

难度:一般

时间:60分钟

价格:8

分量:3人份

口味:香酥鲜

原料:

中筋面粉……500克

开水……230克左右

韭菜……130克

鸡蛋……3个

虾皮……一小把

调料突然间抽搐的原因分析pan>

植物油……10毫升

盐……3克

白酒或白醋……3滴

做法:

1、将80度左右的水倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状。

2、待到水不烫手后,揉搓成光滑的面团。覆盖屉布醒发20分钟。

3、韭菜洗净择静后切成粒状。

4、鸡蛋充分打散,加入白酒或白醋促进鸡蛋发泡。

5、黑龙江哪能治癫痫.癫痫医院怎么选锅内倒入适量的油烧热后将鸡蛋炒熟。

6、 盛出鸡蛋,利用锅底余油煸香虾米。

7、 将韭菜、鸡蛋、虾米盛放进一个大碗中。

8、 加入10毫升的植物油拌匀后加盐调匀成馅料。

9、 取醒发好的面团适量,擀成厚度大约2毫米的面皮。利用碗边压成圆片。

10、取适量馅料放入面鹤壁治癫痫病正规的医院皮中。特色面食

11、将面皮边缘压瓷,利用叉子压出花纹边。

12、平底锅预热加少量油,将煎饺放入用中小火煎至一面金黄。

13、反面后在锅中倒入少量水后迅速盖上盖子。15秒钟后揭开盖子,看到另一面也变成焦黄即可。

【啰嗦几句】

*韭菜盒子的皮要用烫面,烫面的水不可过热,80度左右即可。和面的程度要比较柔软,水量根据导致癫痫病的原因是什么呢需要做调节。

*在馅料中先加入植物油可防止韭菜出水。包盒子前再放盐。

*像我这种擀面片技术不佳,不能擀圆的人,可以学习我的方法,用碗边压制。不要使用擀饺子皮的方式,那样中间会比较厚。

*捏边时如果捏成花边,会一些厚较难熟。如果用叉子按下容易在韭菜煎制过程中受热膨胀倒入开口,所以请注意捏实、压实。

*煎盒子的时候要特别注意火候,随时观察受热情况。

*另外馅料还可加入肉馅、粉条、豆腐干等。但不加这些韭菜的味道更纯粹。

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