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【蛤蜊蒸蛋的做法】蛤蜊蒸蛋蒸出滑嫩鸡蛋羹的两个要点

时间:2019-10-05来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

提起蒸蛋,就能想到滑滑嫩嫩的蛋羹,想做到这点是非常难的,蒸蛋有普通的,也有其他的,就比如今天要介绍的蛤蜊蒸蛋,我们看一下蛤蜊蒸蛋的做法

材料:贵阳癫痫公立医院蛤蜊约二十个、鸡蛋两个、清水、盐、生抽、香葱

蛤蜊蒸蛋的做法:

1、蛤蜊买回家后放入滴有芝麻油的清水中养几个小时,让蛤蜊吐净泥沙

2、取一小锅,清水中放入少许料酒和姜丝,然后放入蛤蜊,煮至十几年的癫痫病又发作了怎么办开口即可

3、煮开的蛤蜊均匀地摆入盘底

4、鸡蛋用筷子或打蛋器完全打散,加入适量盐搅拌均匀

5、加入相当于蛋液1.5倍的清水,再搅打均匀

6、蛋液稍放一会儿消泡,勤快点外伤性癫痫能治愈吗过滤一下也挺好,然后把蛋液倒在蛤蜊上

7、盘子上盖上一个盖子或覆一张保鲜膜,上锅蒸八分钟,关火后虚火再蒸两三分钟就够了,蒸得太久蛋会老会起蜂窝(建议加盖盖子或是合适大小的盘子)

8、蒸好的蛋羹,淋上生抽、撒上西安哪个医院治疗癫痫比较好葱花

蛤蜊蒸蛋的做法是不是比较简单呢?但想要蒸出滑滑嫩嫩的蛋羹,还是任重而道远呢,赶快多试几次吧。

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