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炸牛肉丸儿做法_牛肉丸怎么做好吃【图文】

时间:2019-10-05来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]


每逢过年,家里都会炸丸子,有用纯肉拌点葱姜末炸的,有里面加干馍渣拌好炸的。不管是哪种都是我的最爱。过节总是看家人和姑姑在厨房里炸丸子,我呢当然是在厨房观看,其实是吃来了哈哈~刚出锅的丸子外皮酥酥的,我一捏一口。这次自己试了炸肉丸,要不停的搅拌肉馅才好吃啊,多少有点力气活的感觉。刚出锅榆林市癫痫病知名医院的肉丸撒点芝麻,外表酥脆,内里鲜嫩,流口水吧~  丸子的做法



 材料:牛肉250g,葱7g,姜5g,鸡蛋半个,盐3g,酱油5ml,料酒7ml,干淀粉适量。

做法:牛肉怎么做好吃

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1.牛肉剁成肉糜。

2.生姜,葱切成末备用。

3.牛肉馅放入碗内,放入盐,葱末,姜末,半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

4.随后加入适量干淀。

5.继续搅拌几分钟,使肉馅有弹性。  

6.大火锅烧热倒油,待油唐山羊癫疯专科医院有哪些温六成热时改为小火,用手抓起搅好的肉馅,稍用力挤,使肉馅从虎口处挤出一小团。7.用勺子盛入油锅中,开始炸肉丸。

8.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。 

 

 

小贴士:

1.搅拌牛肉馅时,如果觉得贵州哪家医院治癫痫效果好干可以适量加一点水,再加点干淀粉,顺时针不停搅拌是为了肉馅有弹性。

2.肉丸边挤边炸,炸的过程中要用锅铲轻推锅中的丸子,这样丸子表面颜色都炸的均匀。

3.肉馅可以换做大肉,羊肉,看自己喜好了。

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