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子推蒸饼

时间:2019-08-10来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

【原材料vs调味料】:

【面团原材料】:面粉200克、酵母1/4茶匙、温水105克。

【调味料】:小葱、胡萝卜1/2根、椒盐粉适量、食用油。

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【面团的和制与发酵】:

1.酵母1/2茶匙放入温水中。

2.用筷子把酵母与温水搅拌均匀,放在一边静置5分钟,使酵母完全溶于水形成酵母液。

3.面粉放在和面盆中,调好的酵母液分次倒在面粉里。贵州治疗癫痫的医院哪家比较好p>

4.用筷子把酵母液和面粉充分搅拌均匀,形成没有干粉的湿性面絮。

5.用手把所有的面絮揉合在一起,揉制成表面光滑的软面团。

6.盖一块湿布放在一边饧制,待面团饧发至两倍大。

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【饼坯的制作过程】:

1.饧发好的面团放在案板上,用手反复揉制几次,使面团表面更光滑。

2.揉好的面团用手搓成圆柱形的长条面团。

3.用刀把长条面团分割成大小均等的几等份。

4.取其中一等份切面朝上,用手捏着面团边缘,一边朝一个方向转动,一边轻轻捏制边缘,使面团切面呈圆形。滨州癫痫早期如何治疗>

5.用手把面团按压成圆饼形,用擀面杖擀制。

6.圆饼形面团擀成厚薄均匀的薄薄的大面片。