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夹肉麻酱烧饼

时间:2019-08-10来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

夹肉麻酱烧饼:(6个)

饼坯材料:普通面粉200克、水110克、干酵母1/2小勺、盐1/2小匙、细砂糖1/2小匙

植物油1小匙

麻酱馅材料:芝麻酱50克、香油15克、盐1/4小匙、花椒粉1小匙

表面材料:蜂蜜1小匙+水1小匙、芝麻适量

夹肉馅材料:带皮五花肉1小块、青合肥治癫痫最好的医院椒半个、洋葱半个

盐适量、五香粉适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量

烘烤:中层,上下火,180度,20分钟。

做法:

1。先把麻酱馅材料混合在一起备用,蜂蜜+水混合备用。

2。饼坯材料中所有材料放在一起揉面10分钟,放在盆子里,盖上保鲜膜发酵1个小时。

3。当面团发至2倍大时,取出。

4。排气后,松驰10分钟,桌上撒些面粉防粘,用擀面杖把面团擀成长方形的薄片,厚约2-3毫米。沈阳市治疗癫痫病医院哪家强>

5。把拌好的麻酱馅整个铺在面片上,铺开铺均匀。

6。从一侧卷起卷成卷,并把收口捏紧,平均切成6份。

7。每一份面卷都把两头轻轻的捏合起来(只捏最外层的即可)。

8。把面卷一侧向中间折起来。

9。另一侧也折上来盖住。

10。翻过来,把整个面坯整理成圆形。

11。用手按扁成扁杭州专看癫痫医院圆的饼坯。

12。饼坯的一面刷上调好的蜂蜜水,再沾上芝麻。

13。饼坯排入烤盘,松驰20分钟,入180度的烤箱烘烤20分钟取出。

14。五花肉1块,放进油锅里炸2、3分钟。再切成片,入压力锅蒸10分钟。

15。把蒸好的肉切碎,青椒、洋葱切成粒。

16。锅里放少许油烧热后,下入洋葱、青椒丁略炒,再加入肉碎、五香粉、老抽、料酒、生抽、盐炒匀即可盛出。

做好的麻酱烧饼从中间剖开,夹上肉馅即可开吃啦!

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小贴士:

1。面团在擀制过程中,可以多加些粉防粘。如果不好擀开,就停下来松驰一会再擀,再松驰再擀,这样慢慢就可以把面团擀成面皮。