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芙蓉虾

时间:2019-08-09来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

原料:大虾6只、鸡蛋1个、面包糠适量。调料:料酒1小匙、盐1小匙、胡椒粉。

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做法:

1:将虾洗净,去肠线剥去虾皮,保留尾部。用刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。

2:将处理好的虾放入合肥哪家癫痫病医院好碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌渍10分钟。

3:将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后把虾取出后再裹上一层面包糠。

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4:锅内倒入适量油,烧热后放入虾,中小火煎至金黄即可。

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小贴士:

1、最好选购个头大一点的虾来做这道菜,造型会更诱人。

2、横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了。