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入夏第一饮:酸梅汤的做法

时间:2019-07-25来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

酸梅汤是中国传统的夏令饮料和解渴妙品。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。那在家如何制作酸梅汤呢?下面我们就来了解一下做酸梅汤的具体步骤。原料用的是药用的制乌梅,而制乌梅的炮制方法就是烟熏的。所以不可避免。老北京的酸梅汤,喝得就是这个原汁原味儿。喝喝看,绝不是市场上瓶装饮料的味。

历数北京餐饮历史上的老字号,烤肉季必有一席之地。做的是老北京清真菜,烤羊肉、麻豆腐每次必点;火烧和酸梅汤等经典小吃也不能落下。地理位置特好,对门就是后海,吃完东西去溜达溜达,那叫一美。第三,晚春。晚春,气温日渐升高,饮膳正要曰:春气温,宜食麦以凉之。晚春时节,应以清淡饮食为主,在适当进食优质蛋白质类食物之外,可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤及绿茶,防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,以防邪热化火,变发疮痈疖肿等疾病。

春天阳气生发,夏天艳阳似火,晚春时节气候温暖逐渐转为炎热,云南治癫痫病的好医院在哪里所以更应该低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激。在适当进食优质蛋白质类食物之外,可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤及绿茶,防止体内积热。不宜进食麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,以防邪热化火,变发疮痈疖肿等疾病。同时,要少食酸性食物和辛辣刺激的食物。可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶,防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,以防邪热化火,诱发疮痈疖肿等疾病。朽就不同体质的人介绍一些食疗药膳,供大家参考:

在购买酸梅汤的时候,消费者要牢记:正宗的酸梅汤身份正宗、精选原料、冰糖熬制、色泽浓郁、纯正爽口。一个聪明、理性的消费者需要一双火眼金睛,掌握以上四个方法,在杂乱纷繁的市场中挑出正宗的酸梅汤,不仅享受到良好的感官体验,也为自己的健康保驾护航。吃辣容易引起咽干唇裂等症状,更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的灭火器。喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还能清热。

绿豆、薏苡治疗癫痫哪个医院最好仁、酸梅汤多酸多甘消暑祛火具有去油腻效果的健康饮品有很多,如茶水、果汁等,但与饺子搭配最为适宜的还是要数我国的传统饮品酸梅汤了。酸梅汤是乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成,含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质,尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质,可以极为有效的帮助身体排出油腻。而且酸梅汤的味道虽酸,但它却属于地道的碱性饮品,肉类等酸性食物吃多了,摄取了过多的油脂,导致血液酸化。喝点酸梅汤还会有助于我们保持体内血液酸碱值的平衡。而且酸梅汤的味道酸甜可口,比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为适宜搭配菜肴饮用。

目前,市场上的酸梅汤制作主要有两种工艺,一种是采用传统工艺熬制酸梅汤。以九龙斋正宗酸梅汤为例,它严格按照宫廷秘方进行熬制,经过两次分钟熬制后,乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料的味道和营养都被充分熬制出来,不仅口感纯正、清爽,而且营养丰富。给呼吸道黏膜补水。很多人有这样的经验,口干,但是喝水不解渴,反而吃点水果或者是喝点酸梅武汉癫痫病哪家医院效果好汤、绿豆汤能达到生津止渴的目的。中医认为酸甜口味能滋养人体阴液,阴不虚则口不干。

核心提示:夏季虽天气炎热,但不能以冰解热。例如绿豆汤、酸梅汤、广东凉茶等消暑解渴佳品,冰镇后虽然解暑,但凉气极易刺激胃肠,会引起腹泻、头晕等症,天气越热,这种状况就越明显。若要饮冰汤,可以将汤品送入口后,徐徐咽下,以减少对胃肠道的刺激。切不可贪凉、贪多,虚型体质人群不可冰镇饮用。不能将冰镇消暑汤品代替饮水。煮水时也可以适量加入一些有滋补作用的配材,如红枣、枸杞、甘草、莲子等。杨力还向大家推荐了两种最适宜夏季喝的防暑营养水,酸梅汤:将乌梅、山楂加水煮烂,加适量冰糖凉后饮用;西瓜翠衣加绿豆:将绿豆水煮开,洗净的西瓜皮切下薄绿皮,放入绿豆汤中,加入冰糖煎煮分钟,凉后饮用。

阴虚之人的食补:阴虚之人应食用甘凉滋阴、生津养阴、富含蛋白质的清补类食物,以及含纤维素和维生素较高的新鲜蔬菜和水果。如糯米、西米、芝麻、猪肉、鸭肉、蚌肉、蛙肉、蚬肉、牡咸宁羊羔疯治疗医院蛎肉、蹄筋、龟肉、鲛鱼、乌贼鱼、梨、橘子、柑、橙子、柚子、甘蔗、葡萄、草莓、香蕉、枸杞子、无花果、酸梅汤、蜂蜜、蜂王浆、各种奶类、鸡蛋、、、淡菜、黄花菜、蘑菇、草菇、平菇、绿豆芽、、番茄、、燕窝、水煮花生、豆浆、、白芍、地黄、阿胶、干贝、何首乌、海参、西洋参、南北沙参等。酸梅汤:乌梅,。将乌梅浸泡半小时,煎煮分钟后放入桂花,再煮分钟后过滤取汁,加入白糖适量和食盐少许,待冷后代茶饮。本品有清暑开胃、生津止渴的作用。

专家提醒,暑天可适当食用、、等,西瓜是这时最好的保健水果。大暑后暑湿之气容易乘虚而入,人的心气易亏耗,尤其是老人、儿童、体虚气弱者容易出现出汗、头晕、心悸、乏力、恶心等中暑症状。因此,大暑时节要多喝汤、温开水、汁、等;水果以西瓜为好,有清热祛暑、利尿消肿作用。当宝宝出汗比较多,体液损耗比较大的时候,多喝汤既能及时补充水分,又有利于消化吸收。简单易学的防暑汤如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。