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藕肉莲蓬|藕肉莲蓬的做法

时间:2019-07-20来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

1.将肥瘦肉斩成细泥,放入碗内加葱姜汁,黄酒,酱油,细盐,味精搅拌均匀成馅。将藕去皮及两头,里外刷洗干净,切成1.5怎么治疗老年癫痫病厘米厚的圆片,再把鸡蛋,面粉加适量清水轻轻调匀成蛋粉糊。
2.把藕片拍上一层面粉,用刮板或羹匙把催馅抹在藕片上及藕孔中,抹成中间离约一厘米贵州哪家治疗癫痫比较好,四周呈辐射状低至0.5厘米的形状,把小豌豆均匀地揿在肉馅表面,像莲蓬表面的莲子状。
3.烧热锅,用冷油滑锅后倒出,再烧热,放少量油,煤南昌癫痫的专科医院至油六成热时,把酿好的藕片周围一圈滚上蛋粉糊,放入油中煎,至一面呈金黄色,另一面结皮时,捞出沥油,原锅内油倒去,把煎好的藕肉莲蓬放入,趁热淋麻油杭州治疗癫痫医院哪家好,辣酱油增香,取出整齐地装盆,上桌时随带花椒盐供蘸食。