原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 小白菜的做法大全 > 内容详情

炸大扁丸子的做法_怎么做炸大扁丸子_如何做炸大扁丸子

时间:2019-06-21来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

  炸大扁丸子的做法简单是里的常见菜,不一定要看炸大扁丸子视频才能学会,但怎么做炸大扁丸子最好吃,跟着的做法图解来做这道炸大扁丸子吧

  菜系及功效:鲁菜

  口味:椒麻味      工艺:炸

  炸大扁丸子的制作材料:主料:(肥瘦)得了隐源性癫痫还能治好吗150克,猪肉(肥)100克

  辅料:(鲜)30克,玉兰片30克,30克,清100克,淀粉()25克

  调料:大葱1克,姜1克,酱油15克,味精1克,盐2克,椒盐5克,油100克

  炸大扁丸子的特色:此菜外焦里嫩,丸子松软,椒盐味香,适于热吃,为济宁地区风味菜。

 间歇性癫痫治疗指南 教您炸大扁丸子怎么做,如何做炸大扁丸子才好吃

  1. 将肥瘦猪肉、熟肥肉膘肉分别切成0.7厘米见方的丁;

  2. 水发香菇、水发玉兰片、荸荠(去皮洗净)均切成1厘米见方的丁;

  3. 葱、姜切末备用;

  4. 将以上各料放在碗内,加入精盐、味精、酱油、葱末、姜末临汾癫痫病如何才能治疗、黄酒拌匀,逐个用手团成直径约4厘米的丸子(12个)放在大盘内;

  5. 鸡蛋清、干淀粉放在另1碗内调成蛋糊备用;

  6. 炒锅内加入花生油,放在中火上,烧至三成热时移至移火上;

  7. 将丸子用手拍扁,蘸满蛋糊逐个下油,炸成淡黄色时用漏勺捞出(每个约炸1分钟,边炸边捞,一次可同时捞出治疗癫痫的医院有哪些三四个丸子);

  8. 待全部炸成捞出后,再将炒锅放在中火上,烧至七成热时,将全部扁丸子放入油中,再炸三四分钟;

  9. 待丸子熟透且呈金黄色捞出,放在盘中,撒上花椒盐即成。

  炸大扁丸子的制作要诀:此菜制作过程中需要油炸,所以要预备花生油1000克,实耗100克。