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烫蛋皮_烫蛋皮的做法江西小吃

时间:2019-05-18来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

烫蛋皮是一种赣南地方小吃,第一次听说,更没有吃过了。

这周和老师学做了这道地方小吃。

这道主食非常具有传统地方特色,味道鲜美爽滑,

家人都很喜欢。

传统的蛋皮的主要原料是红薯淀粉和鸡蛋,

在没有制作之前还以为久煮会糊掉,但制作好后才知道很有韧性。

感觉用高汤更好一些,应该也可以添加自己喜欢的食材吧。

做早餐感觉不错哦!

赣南小吃----烫蛋皮

材料:北京看癫痫病医院哪家好红薯淀粉90克,马蹄粉90克,清水200克,鸡蛋150克,油适量,生姜10克,细葱15克,50克,盐3克,生抽2汤匙、鲜辣椒适量

烫蛋皮的做法

1、准备红薯淀粉、马蹄粉。

2、将清水加入两种粉中浸泡至无颗粒的浆,过筛去杂质,再加入鸡蛋,将面浆搅拌均匀。

3、平底锅中加少许油,锅热后倒入一大勺面浆,转动锅摊平。

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4、等待饼面颜色从白变透明,翻面煎至两面都熟即可。

5、依次做好所有蛋皮。

6、将蛋皮切条备用。

7、猪肉切薄片。

8、锅中加少许底油,爆香姜丝,下入猪肉爆香。

9、加入煮沸,再倒入蛋皮略煮。最后加香葱,辣椒即可。

烫蛋皮做法小贴士

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1、蛋皮不宜摊的太厚。

2、每一张蛋皮在摊之前一定要搅匀面浆。

3、小火摊蛋皮,避免摊糊了。

4、可以用自己喜欢的食材做汤底。

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癫痫小发作该吃什么药">西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

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