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野鸡雪菜火锅的做法_火锅菜谱_

时间:2019-05-18来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

菜系及功效:

野鸡雪菜火锅

原料:野鸡3只(约4000克),雪菜和凉冻腐各100克,猪油和松子各10克。

味碟:葱、姜末、酱油、芝麻酱、虾油和辣椒油。可根据个从口味配制,每从一碟。

野鸡雪菜火锅的做法

1.将野鸡癫痫心理治疗方法有哪些去净毛,脱去骨,剔去肉上的筋膜,洗净后,切成薄片,盛入盘内;霉菜用水冲净,切成末;冻豆腐切成3厘米长、1.2厘米宽、O。6厘米厚的薄片;松子去皮洗净。

2.火锅内放入清水、雪菜、猪油、松子和冻豆腐,点燃烧至汤沸后,将野鸡片、调味料碗、味碟与火锅一起上桌,夹野鸡片烫熟,蘸捌味料食用。

特点:肉嫩汤清,味美可口,宫辽宁冶癫痫去哪看最好廷风睬,补中益气。

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猪肝和野鸡不能一起吃:《饮膳正要》记载:“野鸡不可与猪肝同食。’野鸡味酸微寒,能补中益气,止泻痢,除消渴;猪肝性温,味甘苦,它们性味有温寒之别。如二者同煮食,将不利于身体健康,甚至引起不良的生理效应。

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鲇鱼和野鸡不能一起吃:鲇鱼不宜与野鸡同食。这一说法早在《饮膳正要》中已有记载:“野鸡不可与鲇鱼同食,食之令人生癞疾。’,鲇鱼属甘温,性热,而野鸡甘酸微寒;鲇鱼下气利水,而野鸡则补中益气健脾,二者性味功能皆不相合。

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