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九品莲花酥_九品莲花酥的做法甜品点心

时间:2019-05-17来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

一直很喜欢做中式酥皮

虽说过程有点小繁琐

不过就是在面团的折折叠叠过程中

却是也能享受到乐趣一个人的厨房时光

春节嘛除了准备各种糖果坚果

糕点之类的也是必不可少的了

外面买的点心总是会担心高油高糖

给家里的老人吃了不是很放心的

还是自己做点比较有意思吧

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九品莲花酥

油皮:中筋面粉150克,色拉油50克,白砂糖5克,水65克

油酥:低粉120克,黄油60克

馅料:红豆沙

九品莲花酥的做法

1、将面粉过筛于桌面,筑成粉墙,自贡治疗癫痫病的医院中间加入色拉油,白砂糖和水和成光滑的油皮面团

2、油酥的所有原料也同样和成面团

3、将揉好的油皮和油酥面团盖上保鲜膜,室温静置30分钟

4、将静置好的油皮分割成18克一个的小剂子,油酥分割成12克一个

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5、取一块水油皮压成圆形,包上油酥

6、用手揉成圆形

7、将圆形的面团擀成牛舌状

8、用手从一端轻轻卷起

9、全部卷好后盖上保鲜膜静置15分钟

10、再将静置好的面团治疗癫闲哪家医院好劯癫竖着擀成椭圆形,尽量长一点

11、再卷起

12、盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次,卷两次,静置两次

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