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厨房小窍门大泄密

时间:2019-02-11来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

1厨房小窍门

1.切洋葱时,切菜人的眼睛由于受到洋葱挥发物质的刺激而常常眼泪不断。切洋葱时怎样才能不刺激眼睛呢,只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会,再切就不会刺眼睛了。

2.菜汤若做咸了,可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。

3.烹调鱼时,往锅里放1汤匙牛奶,不仅可杭州治疗癫痫医院哪家好以除掉腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。

4.饮酒过量,可服浓度为50%的食醋2大匙,使醋与酒产生“醋酸乙酯”的化学反应,来解酒毒、养肝肾。

5.做鱼后,手上的腥味,可用姜片擦,再用肥皂清洗,腥味可除。

6.油炸花生米很容易变得不脆和不香了,要想保持香脆可口,可以在炸好的花生米盛盘时趁热洒上少许酒,搅拌均匀,儿童癫痫药物要注意什么稍后,洒上少许盐,这样即使放上几天也格外酥脆好吃。

7.切煮熟的鸡蛋、鸭蛋、皮蛋容易切碎,这时先将刀在开水中烫热后再切,蛋就不会碎,且光滑整齐。

8.煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得亮黄好看,油也不易溅出锅外。

9.煮面条时,加一小匙食油,面条不会粘连,并可防止面汤溢出锅外。

10.炒茄子时,在癫闲病能彻底治好吗锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。

11.吃不了的面包,变干就不好吃了,这时你可以将一根新鲜的芹菜连同面包一起包在保鲜膜里,这样,面包的保鲜期就会相对延长。

12.羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放石家庄青少年癫痫治疗入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水加调料。

13.煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)

同煮,肉很快就烂且味道鲜美。

(责任编辑:zxwq)