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中式快餐在天使投资人眼中前景

时间:2018-09-12来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

说到快餐,人们常会想到肯德基、麦当劳、必胜客等西式快餐,而中式快餐则很少在人们心中留下印象。虽然中式快餐的年营业额高达1800亿元,占整个快餐市场的85%。但品牌认知度不高,标准化程度不足,品牌定位不准确等问题都制约着中式快餐企业资本之路。经历了多年的发展,中式快餐的市场份额在不断扩大,部分中式快餐连锁企业逐步迈向成熟,形成了针对不同需求的细分市场,出现了一些中式快餐连锁企业,如真功夫,乡村基,等品牌。
  
  3月10日,欧洲私募股权投资机构CVC称,去年12月,CVC完成了对大娘水饺的收购,成为大娘水饺的控癫痫病能治好了么股股东。并且,CVC考虑将来推进大娘水饺在香港上市。CVC看好中国快餐行业的发展前景。据行业报告,中式连锁快餐行业未来五年的复合增长率预计将达到15%以上。随着中国人口趋于城镇化,城市的生活速度快,并且中国人长期以来所形成的饮食习惯,尽管西式快餐在国内有着良好的发展,但未来消费者选择趋势还是以中餐为主。一些定位于高端服务的企业也通过各种途径转战中式快餐市场,中高端餐饮公司公司以1.35亿元,收购上海齐鼎餐饮发展有限公司90%股权,从而正式进军中式快餐业,充分反映出了这个趋势。
  
  近几年,中式快餐在不断的探索中,头痛性癫痫的治疗慢慢找到自己的品牌定位,同时也获得了PE投资青睐,重庆乡村基在2007年获得海纳亚洲与红杉的2千万注资后,在2010年成功在美国上市。真功夫、、、等中式快餐都通过私募取得了融资。但是中式快餐的经营形式还是散户独立经营比较多,集中度很低,前十大连锁企业的市场份额合计不到10%。没有成熟的连锁模式和理念,这里还存在巨大的资本运作空间。中式餐饮大多呈区域特点,全国推广不理想。在中式快餐进行连锁之路上,存在着一下一些问题,这也是资本目前还比较担心的地方。
  
   ,中式快餐叫西式快餐烹饪工艺复杂,很难标准化,这就是中式快餐西安癫痫病哪里能治疗所面临的一个问题,如果不能标准化,味道和品质就会出现差异,连锁模式就很难实现, 真功夫以蒸为主要烹饪方式,强调食物本事的营养价值,并自主研发发明蒸汽设备,实现了标准化烹饪,解决了中式快餐的主要难题。只有进行标准化流程才能保证口味的一致,而口味则是中式快餐连锁经营 核心的的竞争力。
  
  第二,许多中式快餐企业在定位上不明确,所以消费者的品牌忠实度不高。并且对于不同消费需求和喜欢的都不一样的潜力市场视而不见,没有对市场进行细分,找不准自己的位置。中式快餐企业需要依靠自己的核心产品,寻找到适合的市场定位,使品牌忠诚度提郴州羊羔疯医院都有哪些高。关键是在菜品上要针对特定人群,制作特定口味,形成自己的特色。
  
  天鹰资本认为,尽管中式快餐市场发展前景广阔,还存在着许多问题;企业面临如何从市场中脱颖而出,形成自己的竞争力,逐步做大做强,使中式快餐市场逐步走向成熟,通过资本运作达到提升。就整个中式快餐行业来说,连锁经营是比较快速拓展企业规模的方法,如果能突破地域的局限,并且店面规模达到一定数量,将是非常有投资潜力的一个行业,也将是资本愿意追逐的一个非常好的行业,并将通过资本市场的支持扶植出我们民族的“麦当劳”,“肯德基”等快餐巨头。