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乡村基快餐对餐饮消费者的分析

时间:2018-09-12来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

1、消费者心理分析
  
  影响消费者购买和就餐的因素有:产品的价格、品牌、购买方式的方便程度和饮食习惯等,这些因素和企业有着直接关系。大部分消费者的消费动机是为了节省时间、方便快捷。快餐的主要消费时间是中午,主要消费者是在外工作,无法自备食物的上班族。
  
  在对乡村基的专项调查中显示,大部分消费者认为,乡村基在西式快餐方面与专业西式快餐店还有很大的差距,不会因为想吃西式套餐而专程去到乡村基;与此相反,许多消费者对乡村基的套餐系列表现出了浓厚的兴趣,中式主题套餐深受消费者喜爱。
  
  目前,在我国快餐的价格在很大程度地影响着消费者的购买力,但这已不是 主要因素,口味、消费者自身的健康和饮食习宜春癫痫早期如何治疗惯已成为大多数消费者选择快餐就餐的首要考虑因素,占被访者的70﹪以上,因乡村基没有或很少有广告及促销、他人的影响等对消费者的影响较小,乡村基这一快餐企业虽然年轻,但是其发展速度在同类企业中发展快速,较平民化,与消费者生活密切相关,与消费者情感距离近,其特色的纯中国式快餐深受广大消费者的喜爱,从此可以看出消费者消费心理较为成熟。
  
  2、消费者的消费习惯
  
  消费频率:虽然一周中只有一次或0次选择快餐这种就餐方式的人仍占多数,但是在调查中我们发现年龄在30岁以下这样的一个年龄段消费群体中每周选择3—5次快餐这种就餐方式人群比例高达30%。而在这样一个年龄段消费群体中占50.3%是学生与年龄在20—30岁的年轻工郑州军海医院脑外科怎么样作者。从中我们可以发现由于消费者自身年龄、职业的不同,对选择快餐这一就餐方式的消费起到了一定的决定作用。
  
  3、消费者的年龄特征
  
  从消费者年龄来看,20—30岁这一年龄段消费群体是快餐的主要消费人群,占总体的75.3%,5—20岁这一年龄段的消费群体虽然喜爱快餐这种就餐方式,但是由于受到收入和其他条件的影响,这一消费群体所占比例较小,30岁以上这一年龄段的消费群体更多是因为家里小孩子的原因选择快餐而并非自身的原因。由此看出,乡村基快餐的核心消费群体在20—30岁。因乡村基平民化、价格便宜、实惠、符合自身的饮食习惯、属于纯中国化快餐而选择乡村基。
  
  4、消费者的消费观念南京哪家治癫痫最好

  
  消费者健康意识的不断增强,对于快餐这类饮食来说要求也越来越高,其消费者选择快餐的目的不再是盲目的想尝试一下快餐这类新鲜的方式,而是将对其新鲜程度的注意力转移到了快餐其自身的品质、文化内涵。正是由于消费者观念的改变,使得消费者的需求也相应改变。健康绿色食品广受消费者喜爱。对其快餐的的供餐方式、就餐环境、服务态度、是否符合自己的饮食习惯等外在要求也越来越高。甚至在家长级消费群体中,快餐是否会影响其孩子健康成长成为其选择哪一类快餐的首要决定因素。
  
  5、消费者购买和食用快餐时间
  
  购买场所:快餐连锁店
  
  食用时间:调查显示,朋友聚会、家庭成员周末聚会呼和浩特看癫痫好的医院、特别想吃、快餐店打折、家里面小孩想吃快餐时选择快餐这一就餐方式。而平时吃饭、外出时食用快餐的比较少,这说明我国快餐消费不具有平民化这一特点,不属于大众化消费对象。
  
  6、消费者媒体接触偏好
  
  随着公共媒体的增加和社会的个性化发展,人们接触的大众媒体越来越广泛,而结构也发生了一些变化,虽然电视是人们 常接触的媒体,无论是20岁以下的年轻消费群体还是年龄较高的老者都是电视的忠实观众,但是电台的受众比例在减少,其主要接触群体为中老年人,同时随着互联网时代的到来,越来越多的人成为“网虫”,其中主要为年轻人。在乡村基的消费群中20—30岁的消费者 为主要,乡村基企业可以考虑加大网络宣传力度。