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干煸剁椒胖鱼头的菜谱

时间:2018-07-16来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

  难度: 中级 时间: 20-35分钟 主要食材: 水产类 菜系: 家常

  鱼头是头中尤物,剁椒是椒中豪杰,而干煸之法如同锅中乱世。铿锵江湖,豪客红颜,推杯换盏,鲜辣香咸――爱吃辣的和爱吃鱼头的人是不会放过这道菜的。

  胖头(花鲢)鱼头 母猪疯怎么治1只(净重约1000g) 鲜红尖椒 250g 蒜茸 2茶匙(10g) 干淀粉 1汤匙(15g) 干红辣椒 20只 雪梨 1只 鱼露 1茶匙(5ml) 露酒 1茶匙(5ml) 盐 2茶匙(10g) 白砂糖 1汤匙(15g) 鸡精 1/2茶匙(3g) 油(油食品) 2碗(500ml,实耗25m患上颞叶癫痫病的人能得到治疗吗?l)

  鱼头洗净,剁成适口小块。用厨房用纸巾吸净表面水分后,装容器内,加入干淀粉抓匀。 鲜尖红椒去蒂籽洗净,剁成小碎粒,干红辣椒剪开几节。雪梨去皮去核后剁成小碎粒沥干。将蒜蓉、红椒粒、雪梨粒、干红辣椒、鱼露、玫瑰露酒、盐、白砂糖、鸡精拌匀。 大火烧热炸锅中的油至八成热治疗羊角风时,大概需要多少费用呢?时,下鱼头块。改中火炸至金黄干香时,捞起沥干油分。

  另取净炒锅,大火烧热2茶匙(10ml)油,煸香拌好的辣椒雪梨等调料。然后放入鱼头块同炒,约3分钟后,当所有材料均匀入味时即可。

  小贴士 胖头(即:花鲢)鱼头可在鱼摊单独购得,以免鱼身肉浪费。重庆到哪里治癫痫最好鱼头在炸炒的过程中,要尽量注意避免其变碎。 可购瓶装成品剁椒,风味更佳。但要同时减少菜品中盐分的使用。 鱼露和玫瑰露酒在大型菜市场的调味品(调味品食品)区可以买到。也可用桂花酒或白葡萄酒代替。

(实习编辑:朱燕梅)