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干烧大虾 常吃它让你口齿留香 -

时间:2018-07-05来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:干烧大虾 常吃它让你口齿留香

  吃过干烧大虾应该都忘不了那种舌尖上鲜香的感觉吧,那种让人回味无穷的感觉不知道虏获了多少人的芳心推荐www.xbxysw.com。它不仅好吃,做法也比较简单。想知道虾的做法大全以及大虾的家常做法吗?那就一起来看看吧。

   做法一

  材料

  净大虾350克(如无大虾可改用小虾仁),猪板油75克,鸡蛋1个,豌豆尖100克。

  配料

  郫县豆瓣酱50克,酱油5克,醋5克,盐2克,味精1克,料酒15克,姜丁10克,蒜丁10克,葱花20克,花生油750克(耗100克),干豆粉40克,清汤200克。

   做法

  1.去菜场买一些新鲜的虾,最好是对虾。回家之后将虾拦腰切一刀,装在碗内留着一会用。

  2.加料酒、盐码味,蛋液加干豆粉调成蛋糊,将虾拌匀。板油切丁。

  3.锅内油烧至六成热,入虾稍炸捞起。

  4.待油温上升后再下锅翻炸,皮酥捞起。

  5.倒去锅中余油,下豆瓣酱,炒出红色。

眼睛睁大,口吐白沫,这是癫痫病吗?eft">  6.再下板油丁、姜、蒜丁,炒香后加汤小~百~姓~养~生~网

  7.放虾、酱油、料酒、味精,烧透入味,下葱花、醋。

  8.将汁收干亮油装盘,豌豆尖洗净炒熟,放在大虾面上即成。

  注意

  制作此菜的关键是用火,是掌握火候的代表菜。炸虾时,要逐个下锅,不要粘连。

  炒郫县豆瓣,要用火均匀,方能酥香、色红。掺汤适度,掌握好自然收汁,使起锅前汁干亮油。

  做法二

  主料

  大虾400g、油适量、盐适量、葱适量、调味料适量、胡椒粉适量。

  步骤

  1、将大虾和调味料准备好。

  2、将大虾清理干净。

  3、将清理好的大虾放入盐,胡椒粉,和调味料。

  4、拌匀腌制15分钟。

  5、热锅放入油,放入大虾DFWE

  6、然后加入葱段,大火炒变色即可。

  石家庄哪个医院治疗癫痫trong>做法三

  主料

  对虾350g、黄瓜50g、花生油30ml、食盐3g、葱5g、姜5g。

  做法

  1、对虾去须洗净。

  2、黄瓜去皮切片。

  3、热锅下油,放入少许葱姜炝锅。

  4、放入虾翻炒。

  5、炒至出虾油。

  6、再放入黄瓜片炒至断生。

  7、加入泰式辣酱和盐。

  8、旺火翻炒10秒钟关火即可。

  9、盛盘。

  做法四

  主料

  大河虾(350克)、盐、葱、酒、糖、老抽x b x y s w c o m

  做法

  1、大河虾用清水泡过备银川癫痫病哪家医院好用。

  2、将虾剪去钳、须、脚,洗净并沥干水。

  3、炒锅内下熟油至八成热时,将虾放入锅内,用炒勺不断推动,约炸5秒钟左右,即用漏勺捞起。

  4、锅内留少许油,待锅中油温回升到八成热时,再将虾倒入锅中,约炸炒10秒使肉与壳脱开即可。

  5、炒锅热锅凉油7成热放入葱姜炸香。

  6、将锅内的油倒出,再将虾放入锅内,加入适量盐、葱、酒、糖。

  7、颠动炒锅,用旺火略爆。

  8、将锅内的油倒出,再将虾放入锅内,加入适量盐、葱、酒、糖、少许生抽和少许老抽,没有生抽和老抽用酱油也可以。

  9、翻动炒勺略爆,爆好的虾淋入少许入醋,出锅装盘即成。

  做法五

  主料

  海虾500g 、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、豆瓣酱适量、大蒜适量。

  做法

  1、葱姜切好备用。

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  3、倒入切好的葱姜爆锅。

杭州治癫痫三甲医院style="text-align:left">  4、倒入洗好的大虾。

  5、翻炒之后加入适量清水。

  6、煮至大虾变红,出了虾油,放入适量盐。

  7、加入拍好的大蒜。

  8、锅内剩下的虾倒入豆瓣酱,翻炒均匀。

  营养价值

  1、对虾是雪藏的,置于室温下解冻时间要久一点,用淡盐水浸泡可加快解冻速度。

  2、干烧菜肴要焖煮一下,使汤汁渗入食材内,才能突出菜肴油大、汁稠和味浓的特点。

  3、烹调干烧大虾时,切记不可上色过重,不宜添加老抽,否则成菜色泽发黑,不美观。

  4、尽量将菜肴的汤汁烧干,炒时清水不宜多加,煮至汤汁呈浓稠状时,用生粉水勾芡便可。

  5、用郫县豆瓣酱烧制的菜肴,咸香辣味十足,不宜加盐调味,否则成菜会过咸发苦。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的干烧大虾,你们都学会了吧x~b~x~y~s~w~c~o~m。这对于喜欢吃虾的人来说,真是极好的。看了上面说的虾的做法大全以及大虾的家常做法,都流口水了吧,那还不快去买点虾回家做做看。

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