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牛肉羹做法 做好家常羹汤 -

时间:2018-07-05来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

    所谓“萝卜青菜各有所爱”,就是有人喜爱蒸、煮、炖成才的“汤”,有人钟爱烩、炖的“羹”chh。今天呢,小编就给大家介绍介绍一些家常羹的做法,例如牛肉羹做法、银耳山药莲杞羹的做法和红枣银耳莲子羹的做法。

  牛肉羹,因为配料的不同,所以有不同的做法,今天小编主要介绍两种做法,一种是西湖牛肉羹,另一种是番茄牛肉羹。

   西湖牛肉羹

  食材用料

  牛里脊50克、豆腐100克、葱5克、姜5克、蒜5克、盐10克、味精5克、鸡粉5克、胡椒粉5克、淀粉20克、香油5克、料酒15克、鸡蛋清20克。

   菜谱做法

  1.牛肉脊洗净,顺刀切成小薄片,然后改刀切成小丁。

  2.将豆腐顶刀切片,顺道切块,切成顶块状,再用筷子将蛋清搅动均匀,葱、姜、蒜切碎成沫。

  3.一只干净的碗,把西安那家治癫痫最好牛肉丁用盐5克,抓匀上劲,放料酒5克,抓均上劲,放淀粉5克拌匀,腌制20分钟x+b+x+y+s+w+c+o+m

  4.中放入清水200克,大火烧开,把切好的豆腐丁放入焯透,倒入漏勺控水备用。

  5.中烧热下油5克左右,下入腌好的牛肉丁炒熟,放葱姜10克爆香。

  6.将料酒与水1:10比例混合,大概就是料酒10克,清水100克,放入焯水的豆腐丁,放盐5克、味精、鸡粉、胡椒粉,大火烧开。

  7.淀粉15克勾芡,撒入鸡蛋清烧开,淋香油出锅。

  8.入盘中撒向香菜即可,一道美味可口,色香味俱全的西湖牛肉羹就展现在大家面前了。

   健康功效

  豆腐

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   姜

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   番茄牛肉羹

  食材用料

  牛肉、西红柿、牛肉汤、番茄酱。

   菜谱做法

  1.西红柿3—4个,洗净后切成小块备用。

  2.准备牛肉汤适量。

  3.将切好的西红柿放入锅中,倒入牛肉汤浸过番茄表面即可。

  4.大火烧开,中小火加热,使番茄软烂小 百 姓 养 生 网

  5.酱牛肉切成肉末。

  6.适量番茄酱搅拌均匀,待汤略浓稠时放入牛肉末,加热2—3分钟即可关火。

   健康功效

  牛肉

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  西红柿

  健胃、消食积、生津止渴。

  银耳山药莲杞羹

  食材用料

  干银耳6g、 鲜山药12g、枸杞3g、清水(视锅子大小而定)约1200g、冰糖适量。

   菜谱做法

  1.银耳用清水浸泡发后去掉蒂头撕小块x.b.x.y.s.w.c.o.m

  2.把银耳莲子加入清水。

  3.大火煮开后转小火煮约30分钟以上。

  4.等银耳煮软后加入山药、枸杞续煮3~5分钟,加入冰糖调味即成。

  西安市中际中西医结合脑病脑科医院是不是正规大医院?trong> 菜谱小贴士

  1.如果严重便秘可不用加莲子,或者煲好汤羹后不要吃莲肉。

  2.银耳含有丰富的膳食纤维,可清肠胃减少肠道吸收脂肪,并促进排宿便,是优质的减肥食品。

  3.可以多喝些银耳羹对结膜炎有一定的辅助治疗功效x.b.x.y.s.w.c.o.m

  健康功效

  冰糖

  和胃、健脾、润肺止咳

  红枣银耳莲子羹

   食材用料

   银耳2小朵、莲子10颗、红枣5颗、枸杞20粒左右、冰糖适量。

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