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餐桌四样宝一生远离癌健康营养健康养生

时间:2018-06-30来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜

  在日本国家研究中心公布的抗癌蔬菜排行癫痫病的症状有哪些榜上,西兰花名列前茅。美国《学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷,长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜还包括:卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷聊城哪里有羊羔疯医院,这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解,转化成萝卜硫素,而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在时,加热过度会对这种酶造成破坏,无法催生萝卜硫素,防癌效果也会大大降低。

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