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福州海鲜锅边的做法福州海鲜锅边怎么做

时间:2018-06-30来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

  福州的风味小吃种类非常的繁多,今天小编教大家做一道锅边糊,用蚬子汁为汤的话,味道鲜极了。

  福州海鲜锅边

  材料:大米粉250克 清水260克

  辅料:虾仁 花蛤 青菜 葱芹菜和青蒜 重庆颠痫医院虾皮 紫菜

  调料:盐 鸡精(或者直接用鱼露,其他不用放也成)

  做法:

  1、将大米粉倒入盆中,然后加入清水(比例在上面说过了)

  2、然后搅拌成无颗粒状态

  3、 热锅少油将葱白和蔬菜放入翻炒片刻

  4、加入清水(这个量要多,因为锅边是米糊做的,汤少就容易糊)然后加入其它的配料

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  没有放虾仁也可以加入虾皮之类,鲜美

  5、等汤烧开了,舀一勺的米糊沿锅边溜一圈(这里说下,如果是铁锅要薄薄刷下油,我是不沾锅)

  6、盖盖子,不足一分钟,看米糊自己就熟了,甚至会打卷(做好的锅边好不好标准就是会不会打卷,记住了)

  7、然后撒一些芹菜蒜,放入盐和鸡精调味就好了 趁热吃,那才是最舒服的,试试吧

  小叮咛

  做锅边汤水陕西省专业治疗癫痫要多放,否则会容易糊锅的

  做好的锅边好不好标准就是会不会打卷,记住了

  小编有话说:以上就是小编教大家做的福州海鲜锅边糊,还可以用不同的汤来做锅底,味道根据自己的喜好来。

 

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