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如何清蒸桂鱼 清蒸桂鱼的做法

时间:2018-05-31来源:家常菜菜谱 -[收藏本文]

编辑:小菜

如何清,清的做法是怎样的?鱼的做法有很多种,清蒸的做法可以说是营养保留最全面的了。下面就和小编一起来看看如何清蒸桂鱼,清蒸桂鱼的做法是怎样的?

清蒸桂鱼

北京哪里看癫痫病 text-align: left;">主料:鳜鱼1条

辅料:少许

调料:油2.5汤匙 食盐1茶匙 葱2段 1块 豉油3汤匙 黄酒1/2汤匙

清蒸桂鱼的做法

1.将大葱洗净,切半破,取出葱芯

<癫痫病的最新治疗方法癫痫正规医院p style="text-indent: 2em; text-align: left;">2.将葱白、、生切成细丝,葱芯切成粗丝

3.杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物,用厨房纸擦干水,在鱼肉厚处轻划一字刀,然后先抹一层黄酒,再抹匀盐,加姜丝腌5分钟

4.在鱼盘底下放四个勺子,把鱼放在上面,鱼身铺上葱芯,入水开的蒸锅用中大火蒸6分钟,中途不得开盖

5.吉林哪家医院治癫痫便宜到时间后,关火焖半分钟取出,倒去盘里的汁水,淋上豉油

6.鱼身铺上葱丝和红椒丝,锅里烧热油,淋在鱼身上即成

烹饪技巧

1、桂鱼可换作、武昌鱼等,但要根据鱼肉的厚度决定蒸的时间,1斤的和武昌鱼,我一般蒸4分钟,吃起来细嫩;

湖州哪里看癫痫left;">2、用香葱淋出后会浸出熬味,用大葱更好;

3、好吃的蒸鱼,三个必备材料:大葱、蒸鱼豉油和花生油;

4、淋的花生油一定要烧热,才能释放出葱香;

5、加红椒丝为了好看,可以不放。;

6、鱼一定要蒸锅水开后再蒸。